エスカルゴ・レザンescargot raisin
フランス産発酵バターを折り込んだクロワッサン生地に、自家製カスタードクリームとレーズンを巻き込み、渦巻き状に焼き上げたデニッシュ。
渦巻きの形から「エスカルゴ(かたつむり)」と呼ばれ、フランスでは朝食やおやつとして親しまれている人気の菓子パンです。バターの香りとレーズンの甘み、カスタードのまろやかさが絶妙に調和します。
¥430(税込)
特定原材料等

小麦

たまご

乳
Traiteur
エスカルゴとは ― 渦巻き状の人気デニッシュ
エスカルゴは、クロワッサン生地を渦巻き状に成形し、レーズンやクリームを巻き込んだフランスで人気の菓子パン。朝食やおやつに親しまれ、バターの香りと具材の甘みを一度に楽しめます。
フランス産発酵バター ― 熟成製法が生む芳醇な香りとコク
良質な生乳を熟成させて作るフランス産発酵バターを使用し、クロワッサン生地に折り込みました。 ナッツのような香りと深いコクが特徴で、焼き上げることで芳醇な香りが層に閉じ込められ、カスタードやレーズンの甘みを引き立てます。
原材料
小麦粉、バター、牛乳、砂糖、卵、カスタードクリーム(牛乳、砂糖、卵、小麦粉、バニラビーンズ)、干しぶどう、生イースト、食塩
栄養成分表示(100gあたり) *推定値
熱量 334kcal、たんぱく質 6.7g、脂質 17.1g、炭水化物 40.7g、食塩相当量 1.1g















