クイニーアマンkouign amann
フランス・ブルターニュ地方で生まれた伝統的な焼き菓子「クイニーアマン」。
フランス産発酵バターと砂糖を折り込んだ生地を丁寧に焼き上げ、表面をカリッとキャラメリゼしています。
一口食べれば、香ばしい飴状の層と、中のしっとりしたバター生地の絶妙なコントラスト。リッチな味わいと満足感のある一品です。
¥0(税込)
特定原材料等
Traiteur
「クイニーアマン」という名前の由来
「クイニーアマン」はフランス語ではなく、ブルターニュ地方に伝わるブルターニュ語に由来しています。 “Kouign”は「お菓子・ケーキ」"Amann”は「バター」を意味し、まさに「バター菓子」という意味を持つ名前です。
歴史的背景と生まれた場所
19世紀中頃、ブルターニュの港町ドゥアルヌネで生まれたと言われるこの菓子は、当時の余ったパン生地と豊富にあったバター、砂糖を使って作られたのが始まりとされています。 以来、ブルターニュ地方のスペシャリテとして親しまれ、今では世界中のブーランジュリーでも人気の定番品となっています。





















