タルティーヌtartine
石挽き小麦粉と自家製天然酵母で仕込んだパン・オ・ルヴァンを薄くスライスし、ブルーチーズをのせて香ばしく焼き上げたタルティーヌ。
ブルーチーズの奥深いコクと、ルヴァンのやさしい酸味・甘みが絶妙に調和します。ワインやサラダと合わせる前菜や軽食におすすめです。
¥380(税込)
特定原材料等
Traiteur
自家製天然酵母 ― 蜂蜜由来のやさしい風味
当店のルヴァン（天然酵母）は、小麦粉とアカシア蜂蜜から起こし、開店当初から継ぎ足しながら育てています。 酸味が少なく、やさしい甘みと香りが特徴。石挽き小麦粉の旨みと合わさり、ブルーチーズの塩気とコクを引き立てます。
タルティーヌとは ― フランスのオープンサンド
タルティーヌは、フランスで親しまれているオープンサンドのこと。 薄くスライスしたパンに具材をのせて焼き上げたり、そのままのせたりして楽しむシンプルな料理です。 当店では、石挽き小麦粉と天然酵母で仕込んだパン・オ・ルヴァンを使い、ブルーチーズの香りとコクを活かした味わいに仕上げています。
