オーベルニャaubergna
自家製天然酵母で仕込んだハード系生地に、ブルーチーズとくるみを練り込んだパン。
ブルーチーズはクセを抑えつつもコク深く、まろやかな塩気が特徴。
ブルーチーズのコクとやさしい塩気、くるみの香ばしさが絶妙に調和し、濃厚ながらも食べやすい風味に仕上げました。
ワインやハチミツとも好相性で、食事にもおつまみにもおすすめです。
¥540(税込)
特定原材料等
小麦
乳
くるみ
Traiteur
自家製天然酵母 ― やさしい甘みと香り
当店の天然酵母は、小麦粉とアカシア蜂蜜から起こし、開店当初から継ぎ足しながら大切に育てています。 酸味が少なく、やさしい甘みと香りが特徴。長時間発酵で小麦の旨みを引き出し、ブルーチーズとくるみのコクを引き立てます。
ゴルゴンゾーラ・ピカンテを使用
イタリア産のブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」を使用しています。 青かびの豊かな香りとほどよい刺激をもちながら、クリーミーなコクとまろやかな塩味が特徴。くるみの香ばしさと重なり合うことで、濃厚でありながら食べやすい味わいに仕上がります。ワインやはちみつとの相性も抜群です。
原材料
小麦粉（国内製造）、くるみ、ナチュラルチーズ（ゴルゴンゾーラ）、天然酵母、食塩
栄養成分表示（100ｇあたり） *推定値
熱量 290kcal、たんぱく質 9.8g、脂質 9.1g、炭水化物 42.0g、食塩相当量 1.1g
